MAESTRO ÁNGEL CRUZ ROBLES
Artisanal mezcal proudly crafted by maestro mezcalero 'Ángel', in his palenque in Sola de Vega, Oaxaca, using maguey coyote.
ONLINE STOREPALENQUE
SOLA DE VEGA, OAXACA
PROCESO DE ELABORACIÓN
COCCIÓN
Horno cónico de piso
MOLIENDA
Manual con canoa y mazo
FERMENTACIÓN
Tinas de madera
DESTILACIÓN
Ollas de barro
MAGUEY COYOTE
AROMA: Notes of peat and hard candy. FLAVOR: Deep earth profile, toasted agave.