MAESTRO COSME 'TUCHO' HERNÁNDEZ MARTÍNEZ
Artisanal mezcal proudly crafted by maestro mezcalero 'Tucho', in his palenque in San Baltazar Guelavila, Oaxaca, using maguey jabalí.
ONLINE STOREPALENQUE
SAN BALTAZAR, OAXACA
PROCESO DE ELABORACIÓN
COCCIÓN
Horno cónico de piso
MOLIENDA
Tahona tradicional
FERMENTACIÓN
Tinas de madera
DESTILACIÓN
Alambique de cobre
MAGUEY JABALÍ
AROMA: Spices and dried chiles. FLAVOR: Meaty, notes of overripe fruits.