MAESTRO DON JUAN JOSÉ 'CHE' HERNÁNDEZ
Artisanal mezcal proudly crafted by following the original recipe of maestro mezcalero Don 'Che', in his Hacienda Santa Isabel, San Luis Potosí, using maguey manso.
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HACIENDA
Hacienda Santa Isabel, San Luis Potosí
PROCESO DE ELABORACIÓN
COCCIÓN
Horno de mampostería
MOLIENDA
Trapiche antiguo
FERMENTACIÓN
En pilas enterradas
DESTILACIÓN
Alambique de platos
MAGUEY MANSO
AROMA: Herbal, bell pepper and chile jalapeño. FLAVOR: Slightly sweet, strong mineral notes, gently smoked.