MAESTRO DON JUAN JOSÉ 'CHE' HERNÁNDEZ

Artisanal mezcal proudly crafted by following the original recipe of maestro mezcalero Don 'Che', in his Hacienda Santa Isabel, San Luis Potosí, using maguey manso.

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SAN LUIS POTOSÍ

Hacienda Santa Isabel, San Luis Potosí

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HACIENDA

Hacienda Santa Isabel, San Luis Potosí

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PROCESO DE ELABORACIÓN

COCCIÓN

Horno de mampostería

MOLIENDA

Trapiche antiguo

FERMENTACIÓN

En pilas enterradas

DESTILACIÓN

Alambique de platos

MAGUEY MANSO

AROMA: Herbal, bell pepper and chile jalapeño. FLAVOR: Slightly sweet, strong mineral notes, gently smoked.