MAESTRO JOSÉ VENTURA GALLEGOS

Artisanal mezcal proudly crafted by maestro mezcalero 'Ventura', in his vinata in Nombre de Dios, Durango, using maguey cenizo.

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DURANGO

Nombre de Dios, Durango

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MAGUEY CENIZO

Agave durangensis

VINATA

Nombre de Dios, Durango

PROCESO DE ELABORACIÓN

COCCIÓN

Horno cónico de piso

MOLIENDA

Desgarradora mecánica

FERMENTACIÓN

En pilas enterradas

DESTILACIÓN

Alambique mixto

MAGUEY CENIZO

AROMA: Leather, wet clay and grassy fields. FLAVOR: Buttered popcorn, coriander and stone fruit.