MAESTRO JOSÉ VENTURA GALLEGOS
Artisanal mezcal proudly crafted by maestro mezcalero 'Ventura', in his vinata in Nombre de Dios, Durango, using maguey cenizo.
MAGUEY CENIZO
Agave durangensis
VINATA
Nombre de Dios, Durango
PROCESO DE ELABORACIÓN
COCCIÓN
Horno cónico de piso
MOLIENDA
Desgarradora mecánica
FERMENTACIÓN
En pilas enterradas
DESTILACIÓN
Alambique mixto
MAGUEY CENIZO
AROMA: Leather, wet clay and grassy fields. FLAVOR: Buttered popcorn, coriander and stone fruit.
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